Oliven abtropfen lassen, Peperoni längs halbieren (Stiel und Kerne entfernen). Peperoni waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen. Thymian waschen, trocken tupfen und entzweiten.
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Oliven und Peperoni mit dem Öl mixen. Knoblauch und Thymian zugeben und nochmals kurz mixen. Tapenade mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Tapenade schmeckt auf Crackern oder über Rohkostnudeln.
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Tagebuch & Rezepte für ein selbstbewusstes, gesundes Leben
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